divendres, 11 juliol de 2014

Melmelada de llimona i gingebre



M'ha encantat aquesta melmelada! És una recepta de la Neus. Només he afegit gingebre i el sabor és sensacional. Espero que us agradi!

Ingredients:
1 quilo de llimones
Aigua
Sucre
1 pessic de sal
2 cm de gingebre fresc ratllat


Preparació:
Rentar i tallar les llimones a rodanxes i cobrir-les d’aigua durant 3 dies, canviant l’aigua dos cops al dia.
Escórrer les llimones, treure la polpa i les llavors. Posar la mateixa quantitat de polpa que de sucre, el pessic de sal i el gingebre. Reservar l’aigua per si necessitem una mica.
Posar a coure a foc mig i remenar de tant en tant, fins que adquireixi la textura de melmelada.
Esterilitzar els pots de vidre. Omplir i tancar. Deixar 24 hores cap per vall.