divendres, 19 desembre de 2014

Torró de xocolata blanca i cola

Torró de xocolata i cola. La Cuina de l'Eri

Per avui, un Torró de xocolata blanca i cola! Si sou del bojos per la cola, aquest torró és simplement espectacular!

Ingredients:


Preparació per a un motllo  de 20 cm x 4 cm:
  • Fondre la xocolata blanca al bany maria amb la mantega de cacau.
  • Abocar en el motllo, donar la volta sobre un bol per retirar l'excés de xocolata i posar 10 minuts a la nevera.
  • Treure el motllo i repetir l'operació. Deixar el motllo a la nevera.
  • De la xocolata que tenim en el bol, passar 50 g a un cassó i afegir la llet condensada. Posar a foc molt suau i anar remenant fins que es desprengui la massa del cassó.
  • Retirar del foc i afegir la pasta concentrada de cola. Remenar molt bé fins que estigui ben incorporada i posar a una màniga pastissera. Tasteu si us va bé la quantitat de pasta de cola i si voleu un sabor més concentrat, afegiu-ne més.
  • Quan hagi perdut temperatura, treure el motllo de la nevera i posar la crema dins.
  • Deixar de nou a la nevera fins que es refredi totalment.
  • Amb la cobertura que ens ha quedat de xocolata blanca, posar uns segons al microones si s'ha solidificat i abocar per sobre del torró per segellar. 
  • Deixar de nou a la nevera fins que la xocolata es solidifiqui. Desemmotllar i servir.